《創業80年 老舗の豆腐》
冷やし
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手作り竹筒豆腐 | ￥380 |
| とろ湯葉のいくら添え | ￥580 |
| フルーツトマトと生湯葉（なまゆば）のカルパッチョ | ￥680 |
| 引揚げ生湯葉のお刺身 | ￥680 |
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豆腐と生麩（なまふ）のヘルシーサラダ | ￥680 |
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アボガドと生湯葉のサラダ | ￥780 |
| 漬けまぐろとアボガドの生湯葉春巻き | ￥780 |
温もの
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とろろ豆腐ステーキ | ￥580 |
| 二色揚げだし豆腐 | ￥480 |
| 湯葉せんべい | ￥580 |
| 自家製の厚揚げ | ￥580 |
| 豆乳豆腐の小鍋 | ￥680 |
| 豆乳水ぎょうざ | ￥680 |
| 梅山豚の豆乳しゃぶしゃぶ小鍋 | ￥680 |
 創業80年老舗の豆腐 昭和天皇、中国の鄧小平総書記などの要人が来日した際にお召し上がり頂いた豆腐です。最近ではセレブ、叶姉妹を始め、料理の鉄人、道場六三郎氏もここの豆乳を使いいろいろな料理に利用しています。当店の豆腐はすべて、創業80年の歴史を持つこの名古屋の老舗とうふ屋の出来たてこだわり豆腐を毎日直送して頂いています。 |
《かじゅある名物焼き鍋》
※季節・時期により若干内容が変わる場合がございます。 |
おすすめ TVでよく紹介される、極上の梅山豚 梅山豚の焼き鍋 【お品書き】 ・梅山豚 ・野菜付き 和風だし 又は ピリ辛だし |
一人前 ￥980 |
| 料理長おまかせ焼き鍋セット 【お品書き】 ・梅山豚 ・海鮮 ・野菜付き 和風だし 又は ピリ辛だし |
一人前 ￥1980 | |
焼き鍋の友
| 梅山豚 | ￥680 |
| イカげそ | ￥250 |
| 才巻海老 | ￥480 |
| 白身魚 | ￥680 |
| たこ | ￥480 |
| イカ | ￥480 |
| うなぎ | ￥480 |
| 帆立貝柱 | ￥680 |
| 黒毛和牛肉 | ￥880 |
| 若鶏もも肉 | ￥480 |
| 梅山豚餃子 | ￥380 |
| あわび(100gより) | ￥1,980 |
| 豆腐 | ￥100 |
| 白ねぎ | ￥180 |
| 白菜 | ￥280 |
| もやし | ￥100 |
| くずきり | ￥180 |
| 椎茸 | ￥180 |
| チシャバ | ￥180 |
| 温玉 | ￥100 |
| 讃岐うどん | ￥280 |
| トック(韓国餅) | ￥280 |
《"梅山豚"の料理》
| 自家製 梅山豚の焼きギョウザ (3個) | ￥380 |
| 梅山豚の味噌ひれかつ | ￥780 |
| 梅山豚の豚キムチ 温玉添え | ￥780 |
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梅山豚の豚てき にんにく溜り醤油 | ￥1,280 |
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梅山豚 骨付きロース網焼き | ￥1,680 |
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梅山豚の韃靼そばしゃぶ ※和風あっさり醤油味も有 【お品書き】 ・梅山豚の韃靼そばしゃぶ ・野菜盛合せ ・茶そば |
一人前 ￥1,880 |
| 追加肉(120g) | 一人前 ￥980 | |
 TVでもよく紹介される、幻の最高級豚"梅山豚" （メイシャントン）名古屋で当店1軒だけの取り扱い！ "梅山豚"は、中国太湖豚系の原種豚で、日中友好のシンボルとして"パンダ"とともに贈られた由緒正しい豚です。今現在、中国でも希少種となり輸出禁止となっております。 今、日本で飼育されている梅山豚は、農林水産省と茨城県の「塚原牧場」で併せて100頭ほどです。 梅山豚は、「幻の豚肉」と呼ばれています。それは100頭しかいない希少性だけでそう呼ばれている訳ではありません。私達が日ごろ食べ慣れている豚肉とは全く異なる豊かな味わいと、上質な脂身の美味しさこそが、「幻」と称されている所以なのです。 当店では国内唯一の生産者である「塚原牧場」から名古屋で唯一の販売店として梅山豚を直送していただいています。 名古屋で当店だけが「塚原牧場」公認販売店です！ |
《酒肴》
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コラーゲンどて味噌煮 | ￥580 |
| 細もずく酢 | ￥280 |
| トマトのスライス | ￥280 |
| ピリ辛きゅうり | ￥280 |
| 金山寺味噌きゅうり | ￥380 |
| 温玉入りシーザーサラダ | ￥680 |
| 白菜キムチ | ￥380 |
| ねぎチャンジャ | ￥480 |
| 漬け物盛合せ | ￥480 |
| 巻きたての出し巻き玉子 | ￥580 |
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海鮮黒豆納豆 | ￥780 |
| 生まぐろの山かけ | ￥680 |
| 黒毛和牛のたたき おろしぽん酢 | ￥880 |
| 黒毛和牛のカルパッチョ | ￥880 |
《一品料理》
| 米なす二味田楽 | ￥580 |
| 自家製 さつま揚げ | ￥480 |
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生麩の二色田楽 | ￥480 |
| モッツァレラチーズと明太子のとろろグラタン | ￥580 |
| 若鶏の唐揚げ | ￥580 |
| カレイの唐揚げ | ￥780 |
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黒毛和牛の陶板焼 | ￥980 |
| 活さざえの壷焼き | ￥980 |
| 名古屋風フォアグラ大根 | ￥980 |
| 国産 活あわびの陶板焼き (100g当たり) | ￥1,980 |
《揚げ物》
| 二色揚げだし豆腐 | ￥580 |
| 自家製 さつま揚げ | ￥580 |
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米なすのふた味噌田楽 | ￥580 |
| モッツァレラチーズの磯部上げ | ￥680 |
| なんこつ唐揚げ | ￥480 |
| 穴子の一本揚げ | ￥780 |
| 若鶏もも肉の唐揚げ | ￥780 |
| 伊勢湾産 真だこの天ぷら | ￥880 |
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カレイの唐揚げ | ￥1,280 |
《食事》
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冷製和風カルボナーラ (豆乳、納豆、茶そば、温玉、バジリコ) | ￥680 |
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名古屋名物うなぎ茶漬け | ￥580 |
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上にぎり寿司 | ￥1,880 |
| 名古屋名物 海老天巻 | ￥680 |
| 石焼き高菜チャーハン | ￥680 |
| 海鮮雑炊 | ￥780 |
| お茶漬け (鮭、梅、明太子) | ￥480 |
| 白米 (コシヒカリ) | ￥200 |
| 特上おまかせにぎり寿司 | ￥2,980 |
| 上太巻き寿司 (鮪、白身、海老、うに、いくら) | ￥1,580 |
汁物
| 玉子入り赤だし | ￥380 |
| 白身魚の赤だし | ￥480 |
| 貝汁 | ￥480 |
《空輸チーズ》
| カマンベール チーズ | ￥580 |
| パルミジャーノ レジャーノ | ￥580 |
| ミモレット 長期熟成 | ￥680 |
| ロックフォール カルル | ￥980 |
| 本日おすすめのチーズ | ￥680 |
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空輸チーズ盛合せ | ￥1,580 |
《自家製デザート》
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宇治抹茶白玉パフェ | ￥980 |
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クレーム・ブリュレ | ￥480 |
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ぷるぷる杏仁豆腐 | ￥380 |
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マンゴー・シャーベット | ￥480 |
| 抹茶のアイスクリーム | ￥480 |
| 季節のアイスクリーム | ￥480 |
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佐賀名物 呉豆腐のきなこ餅 | ￥580 |
